要求
（６）学校給食の安全・安心な取り組みについて
③ 学校給食の安全・安心に向けては、調理現場の安全・安心が不可欠だが、調理室のエアコンの有無にかかわらず、高温多湿の過酷な環境となっている。ウェアラブルエアコンによって調理室で働く人たちの思考力／注意力の低下を防ぐことができると考えるが、調理現場での有効性をテストした結果や今後の対応などについて報告すること。
回答
令和４年度は、久地小学校と給食調理受託事業者従業員の御協力の下、給食提供期間外の8月26日に給食調理室にてウェアラブルエアコンのフィールドテストを実施いたしました。首の冷却性については一定の効果が見られた一方、白衣やエプロン等を着た状態での首から下の冷却性不足、機器の装着感・重量等、調理現場での使用に際して、作業性や安全性等について課題が見られました。今回の検証結果を受け、フィールドテストの実施事業者からは、課題解決のため、機器の改良を行うとの回答をいただいておりますので、今後、改良された機器で再度フィールドテストを実施するなど、引き続き給食調理員の方の熱中症予防対策について検討してまいります。
≪教育委員会事務局 健康給食推進室≫
年度
要求
（６）学校給食の安全・安心な取り組みについて
③ 学校給食の安全・安心に向けては、調理現場の安全・安心が不可欠だが、調理室のエアコンの有無にかかわらず、高温多湿の過酷な環境となっている。ウェアラブルエアコンによって調理室で働く人たちの思考力／注意力の低下を防ぐことができると考えるが、調理現場での有効性をテストした結果や今後の対応などについて報告すること。
回答
令和４年度は、久地小学校と給食調理受託事業者従業員の御協力の下、給食提供期間外の8月26日に給食調理室にてウェアラブルエアコンのフィールドテストを実施いたしました。首の冷却性については一定の効果が見られた一方、白衣やエプロン等を着た状態での首から下の冷却性不足、機器の装着感・重量等、調理現場での使用に際して、作業性や安全性等について課題が見られました。今回の検証結果を受け、フィールドテストの実施事業者からは、課題解決のため、機器の改良を行うとの回答をいただいておりますので、今後、改良された機器で再度フィールドテストを実施するなど、引き続き給食調理員の方の熱中症予防対策について検討してまいります。
≪教育委員会事務局 健康給食推進室≫
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